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“也不全是，因为我本身就是门里出身，所以开始的时候就跟着我老爹干，后来我们家出了点事我就去BJ城打拼，那会儿就有点儿不太想做鲁菜了，找了一家烤鸭的馆子，后来那家店做的不太行，我又去了另一家大一点儿的烤鸭馆子，那家烤鸭馆是BJ城最好的几家，我在那边干了十几年，学到了手艺之后感觉没什么意思，所以后来从那里出来了又去做鲁菜。”
果然，陈年从孙老爷子口中听到了烤鸭！
而且还是在烤鸭店里干了十几年！
果然自己没找错人，先前还以为是闹了个大乌龙，系统给自己来了个障眼法。
于是陈年又故作惊奇的问道：“孙老爷子，您还会做烤鸭呢？”
“会呀，从选鸭子到处理，再到烤和最后片鸭子以及剩下的鸭骨架烤了或者做成汤都会，后来我又回了天津做鲁菜的时候，也要做烤鸭，要不然人家一个鲁菜馆凭啥要我个半调子？”孙福全坦然的说道。
“那孙师傅您当时是不是就是带着烤鸭的技术去了鲁菜馆，然后一边做烤鸭，一边在学鲁菜？”
“大差不差吧。”孙师傅点了点头。
陈年听到这里，也就终于确定自己确实能够从孙师傅的身上学到烤鸭了。
可陈年又忽然想到，如果自己能从这边学成烤鸭的话，那岂不是回去之后也能在红红饭店里卖，可红红饭店再加一个烤鸭那菜系就更乱了，而且现在都能够想得到，到时候为了做烤鸭肯定还得再去买一个专门做烤鸭的炉子。
如此一来店内的工作就更加麻烦了。
但陈年又想了想，现在店里自己的那两个徒弟上手学习都很快，谢玉已经能做基本上店内菜单上所有的菜了。
大煮干丝也完全没问题，也就是文思豆腐可能还不太够。
而何海那边估计再要不了多久也能把重庆小面做好，到时候自己要做的大概也就是宴席上的菜，所以自己完全有时间再分心出来做烤鸭。
而且陈年已经想好了，到时候就让谢玉去做那些家常菜，而自己就做九转大肠、文思豆腐、烤鸭，还有宴席上的那些复杂一些的菜。
现在考虑着如果忙不过来的话，可能就是外面会有些忙，两个人要点菜，上菜和收钱可能确实有些忙，到时候回去再雇一个好了。
而且等到自己再过七八个梦境的时候，店内的菜量估计还要翻一倍，不过到那时应该又能赚不少的钱了，如果可以的话还能将店面再扩大一些。
就在陈年思索的时候，他们也到了菜市场里。
“孙师傅，今天晚上我们做什么？”
“今天晚上我做，我打算做个老爆三，再做个木须肉，拌个凉菜再弄点粥。”
“那得上大盆吧？”
“嗯，往桌子上上大盆。”
今天晚上一共要做三道菜，凉菜倒是比较好说一些，反正只要清凉爽口就行，主要就是孙福全说的木须肉和老爆三。
木须肉是一道比较常见的特色传统鲁菜，也会被称作苜蓿肉和木樨肉，反正念法是一样的。
而木须肉最早被记录在清人梁恭辰的《北东园笔录·三编》中。
“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”